Cena Stellare a 4 mani...
Antipasti:
- Ostrica con 'Nduja e mandarino
- Frittella di porcini e mandorle
- Carpaccio di calamaro, asparagi verdi e menta
- Battuta di cervo e foglie di fico
- Frittella di porcini e mandorle
- Carpaccio di calamaro, asparagi verdi e menta
- Battuta di cervo e foglie di fico
Accompagnato da:
- Blanc de Noir Brut "Cuvèe Madre" cantina La Tunella "Uvaggio: Pinot Nero 12% vol."
Primo:
- Raviolo di grana trentino di Malga 40 mesi, jus di gallina, finferle e sedano levistico
- Risotto di asparagi bianchi di Bassano del Grappa e tuorlo d'uovo marinato al tartufo
- Risotto di asparagi bianchi di Bassano del Grappa e tuorlo d'uovo marinato al tartufo
Accompagnato da:
- Blauburgunder DOC cantina Meran "Val Venosa" "Uvaggio: Pinot Nero 14% vol."
Secondo:
- Spiedino di astice e piccione, purè di piselli e vinaigrette di aceto balsamico invecchiato
- Porchetta d'agnello alla brace, sedano rapa e vermouth
- Porchetta d'agnello alla brace, sedano rapa e vermouth
Accompagnato da:
- Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 cantina Masi "Uvaggio:Corvina, Rondinella, Molinara 15% vol. Bottiglia 3L. Jeroboam"
Dolce:
- Sgroppino Paloma
- Cappuccino di nocciole, latte affumicato e caffè
- Cappuccino di nocciole, latte affumicato e caffè
Accompagnato da:
- Cocktail Big Friends
Il tutto a 120€ a persona
#Chef Antonio Grigoletto e Alessandro Bellingeri
