Ultimo dell'Anno A Big Friends Rome

 

 

 

-Due Ostriche “Fine de Claire” - Accompagnato da: Mattia Vezzola Metodo Classico Brut Rosè "Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero" (Costaripa)

 

 

- Selezione di crudi BIG FRIENDS
- Carciofo alla marinara e ricotta di pecora
- Calamaro ripieno di spinaci con zuppetta di pomodoro

 

Accompagnati da: Rjgialla 2024 (Tunella) “Uvaggio: Ribolla Gialla vol. 13%”

 

 

- Risotto al lime e tartare di gamberi rossi di Mazzara
- Spaghetti al nero di seppia alla chitarra (fatti in casa) aglio, olio e peperoncino, bottarga di muggine e basilico

 

Accompagnati da: Weissburgunder (Meran) “Uvaggio: Pinot Bianco vol. 13,5%”

 

 

- Pesce spada alla Wellington e tartufo nero con purè di rapa rossa
- Cubo di baccalà fritto con maionese allo zafferano

 

Accompagnati da: Trebbiano Toscano (Podere 414) “Uvaggio: Trebbiano vol. 13%”

 

 

- Pendant di mousse al mango e cioccolato gold con crumble di biscotti Lotus al caramello e vele di cioccolato fondente

 

Accompagnato da: Cocktail Big Friends

 

 

Lenticchie, Cotechino, Bollicine e Dolci Natalizi
Acqua e Caffè

 

Il tutto a 130 € a persona

 

Live Show: Andrea Salvatori